抹茶虽已经变成一种在饮料和糕点上常见的食品，但少有人清楚抹茶的健康功效。比起咖啡和绿茶，抹茶富含的营养素更多、卡路里和咖啡因含量较少。主要原因可说是因为抹茶的制程，在茶树采收前先覆盖住、不接触阳光，刺激茶叶大量产生茶氨酸和叶绿素。也因此抹茶含有的抗氧化剂、营养素和提升精神的能力也比其他咖啡饮料高。