生活中很多人由于整天都忙于工作，很难做到按时就餐。尤其是早餐，因为有些人早上太匆忙，没有时间做早餐，所以也就干脆不吃，空腹上班。

        人体能量最重要的来源是血液中的糖如果不吃早餐，整个上午血糖都处于较低水平。由于人的大脑对低血糖的反应最敏感，所以不吃早餐的人经常会出现头晕、记忆力下降，注意力分散，思维迟缓，工作效率不高。

        不吃早餐还迫使人体动用储存的糖原和蛋白质,长此以往就会曰渐消瘦.导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管等多种疾病。所以无论工作再怎么忙，也要享用早餐，不仅要吃，还要吃得合理。

        从营养学角度来讲，合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，也就是要有4大类食物，即谷物、蔬菜水果、畜禽肉类、奶制品。含有优质蛋白质和复合性的碳水化合物(没有精加工的谷物、蔬菜和水果)的早餐是最好的组合。