世界卫生组织制定的每日摄人钙质的标准，成年人日摄入量为800毫 克，而我国大多数人的饮食结构不够合理，每日从饮食中摄入的钙平均在 400毫克，因此体内钙不足的情况比较普遍。根据中国健康促进基金会骨 质疏松基金筹委会发布的报告，女性比男性更需要补钙。报告显示，男性 和女性的骨密度均在35岁左右开始下降，但是女性的骨密度流失速度几 乎是男性的3倍，尤其是女性绝经之后，由于雌激素的缺失，更加快了骨 密度的流失。目前约有909^的老年女性和57。的老年男性患此症，女性发 病年龄比男性提高10年，尤以绝经后5〜10年更为明显。

一项北京女糊善食习惯和骨质密度的调查可以看出，434名20〜65岁 健康妇女的骨质密度在40岁左右达到最高密度峰值，45岁以后逐年降低， 50岁以后降低速度明显加快，久而久之就会发生骨质疏松。研究还发现， 女性的膳食因素与骨密度关系非常密切，其中能够合理膳食，长期坚持每 天喝牛奶、摄入250克以上深色蔬菜的中年女性，骨密度最高。

多喝牛奶和经常锻炼是两个有效手段。根据对比，每天喝牛奶超过 300亳升的人群，腰椎骨密度要比不喝牛奶的人高6〃々左右，髋部骨密度 则高1巧0左右。周锻炼超过2次的人群骨密度也比不锻炼的人群明显增 高。每天户外运动不少于一小时的妇女，骨质疏松发生率低；每天坚持长 跑，可使骨骼年轻20年。美国科学家最近研究认为跳跃运动是预防骨质 疏松最好的方法，因为跳跃时地面的冲击力可激发骨质的形成。此外，合 理的膳食、远离烟酒也都很重要。只有通过正确的补钙行为，骨骼才能获 得真正长久的健康。

最好的补钙方式是“阳光^运动丨营养”，三者缺一不可。建议多吃 豆浆、低脂牛奶及奶酪。种子类植物如芝麻、花生油及豆制品，还有虾皮和蔬菜等含钙量也较。完全从食物中摄取钙质的缺点就是必须吃大蛰食 物才能达到所需要的钙量，但同时也摄入了大量热量，比较好的方式是同 时补充高钙食品与钙片。

人体对钙的吸收率和多种因素有关，大致为15^〜45^，很难再提 高。选择钙保健品首先要考虑钙含量，其次是钙溶解度和吸收率，洱有是 价格和口味。实验丨止实，多种钙保健品的吸收率大致相同，维生素丨）具有 强烈的促进钙质吸收的作用，因此在补钙产品中加入适量的维生素I〕可以 增加对钙的吸收。多数女性为了美白肤色，都对阳光避之不及。其实，阳 光可以帮助身体合成活性维生素0，而活性维生素0又是有效促进钙质吸 收的关键物质。

在经常服用富含钙质的食物的同时，应注意避免食物成分的相互作用 和影响。当膳食中磷酸盐含量过多时，会降低对钙的吸收；植物中的草酸 和钙质结合生成不溶解的草酸盐，不利于人体吸收；如果蛋白质摄人过 多，肠道酸度就会降低，也会影响吸收。