偏食指的是固定吃一类或几类食物，而不爱吃其他的一些食物。如有的人喜吃肉食而不爱吃蔬菜，而有的人绝不吃动物蛋白，每天吃素。偏食不利于健康，因为偏食者吸收的营养不均衡、不全面，顾此失彼，而身体的好坏、强弱与饮食营养是密切相关的。我们知道，营养是生命的物质基础，食物是人体的第一需要。人体正常的生命活动需要各种营养素，而这些营养素主要来源于食物。尽管这一常识广为人知，但仍有相当一部分人仍然存在着不同程度的偏食现象。

 

长期偏食是健康的刽子手

          有这样一则事例：某县有一青年男子突然下肢瘫痪，家人将其送进县医院，经医生检查该男子患的是钾缺乏症。经了解,原来这位青年从小只吃蔬菜而从不吃其他一些食物。

          科学研究表明，钾是人体需要的重要微量元素之一。正常成年人体内含钾150克，分别储存在细胞内和细胞外，起着维持细胞内、外渗透压和酸碱平衡的作用.并维持神经和肌肉的正常功能。钾可以提高人体肌肉张力，增强机体功能。如果人体缺乏钾,会损坏人的神经系统、消化系统等功能，肌肉收缩无力导致瘫痪’严重者可导致心律失常，直至死亡。导致钾缺乏症的主要原因是营养不良、进食较少或排除量较多，偏食最容易导致钾缺乏症。

          为了预防钾缺乏，曰常生活中我们要经常食用水果、蔬菜、豆类、荞麦、玉米、红薯以及牛奶、鸡肉、黄鱼等含钾量高的食品。这些食品可避免人体内钾的含量不足，还有益于人体健康，使人能够振奋精神，保持精力和体力充沛，从而减少或不产生钾缺乏症。 

 

偏食是美容的大敌

         要使我们的皮肤更加的红润光洁，细嫩美好.就要注意均衡饮食。要知道,偏食可是美容的大敌。营养学家指出，食物中蛋白质、脂肪、维生素、糖类、盐类等营养成分的均衡摄取，是维护皮肤健康的必要条件。如果食谱中总是缺少这些物质，就会使身体消瘦.皮肤变得松弛、黯淡无光、出现皱

 

         生活中有的人不爱吃蔬菜水果，这也会影响皮肤的健康，因为蔬菜水果含有大量的维生素C及无机盐类，绿色蔬菜还含有丰富的维生素A,这些营养素有益于皮肤的自然美。蔬菜水果中维生素A可使皮肤柔软细嫩，增加皮肤的光泽：维生素B1、维生素h可以使皮肤变得光滑有弹性，还有消除色素、斑点的功效维生素C能保持皮肤白嫩，防止黄褐斑；维生素E能推迟细胞的衰老过程。

因此，为了肌肤健康美丽，我们最好不要偏食。

 

偏食的健康警示

1. 当心脏功能衮退的时候，会突然变得能吃“苦”或爱吃“苦”；

2. 突然爱吃绀食，可能是脾脏机能退化的征兆；

3. 胆功能不佳的人会偏爱酸味；

4. 突然对辣味特别感兴趣，可能与肺部疾病有关；

5. 爱吃咸味食品的人，可能是体内缺碘，或是甲状腺机能减退；

6. 爱喝可乐的人，多半也爱吃绀食，是身体对糖有依赖性所致；

7. 泡菜又咸又酸，对泡菜特别喜欢的人，可能是胆、肝和肾脏功能不好的人。